ほっこりホクホク♡じゃがいもと豚ひき肉のそぼろ煮

ご訪問ありがとうございます みなさん、こんばんは!晩ごはんです 寒くなってくると、温か〜い味の染みた煮物が恋しくなりますね 今晩は、ほっこりホクホク♡ じゃがいもと豚ひき肉のそぼろ煮を作りました おすすめポイント 豚ひき肉を使った節約レシピ さらにしらたきでカサ増しをします 味がしっかり染みたしらたきが、とってもおいしいですよ しっかり味なので、ご飯がすすみます ひき肉は冷めても固くなりにくいので、 お弁当にもピッタリ 多めに作って、作り置きしても 次の日はもっと味が染みておいしいです それではレシピです ほっこりホクホク♡ じゃがいもと豚ひき肉のそぼろ煮 <材料3〜4人分> じゃがいも…中3個(400g) 玉ねぎ…中1個(200g) にんじん…1/2本(80g) 豚ひき肉…200g しらたき…1袋(230g) サラダ油…小さじ2 ★水…1カップ ★和風顆粒だし…小さじ1 ★酒…大さじ1 ★砂糖…大さじ2 醤油…大さじ3 みりん…大さじ2 万能ねぎ…適量 ※醤油と砂糖の分量は、お好みで調節してください。 <作り方> しらたきの下ごしらえ しらたきはザルに入れ、袋の中の水を流水で洗い流します。 鍋にお湯を沸騰させて、しらたきを入れて再び1分間沸騰させて、 ザルで水気を切ります。 ①じゃがいもは皮をむき、12等分に切ります。 玉ねぎはくし切りにします。にんじんは6mm厚さの半月切りにします。 下ごしらえした、しらたきは、食べやすい長さに切ります。 万能ねぎは小口切りにします。 ②鍋またはフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、 豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。 ③2にじゃがいもとにんじんを入れ、表面が透き通るくらいまで炒め、 玉ねぎを入れて軽く炒めます。 ↓ ④3にしらたきをと★を入れ、フタをして沸騰してから8分ほど、 ときどきかき混ぜながら中火で煮ます。 ↓ ⑤じゃがいもが柔らかくなったら、しょうゆとみりんを入れ、 中火で煮汁が半分くらいになるまで、ときどきかき混ぜながら4〜5分煮ます。 ↓ 出来ました!こんな感じ〜 器に盛り付け、あれば万能ねぎをのせてお召し上がりください。 汁ごとご飯にのせて食べてもおいしいです それでは、いっただっきま〜す 長女「おじゃがホクホクそぼろってご飯に合うよね〜」 次女「しらたき大好きすっごいおいしい〜」 夫「しらたきいいね〜ご飯がススム〜 私「じゃがいもホクホクだね〜煮物がおいしい時期だね」 甘辛味の煮物があると、ホッとしますね〜 次の日はより味が染みておいしくなるので、お弁当にもぴったりです とってもおいしいのでみなさんも、ぜひ作ってみてくださいね 今晩は、 じゃがいもと豚ひき肉のそぼろ煮 ナスときのこはんぺんのバタポン焼き しらす納豆 キムチ 大根の葉と揚げのお味噌汁 もち麦雑穀ご飯を食べました。 みんなでおいしくごちそうさまでした ☆.。:・★.。:*・☆.。:*・★.。:☆.。:・★.。:*・☆.。:*・★.。 最後まで読んでくださり、ありがとうございます 今日も一日お疲れ様でした それではお休みなさ〜い 応援していただけるとうれしいです 「読んだよ!」のポチッと、よろしくお願いします レシピブログに参加中♪ にほんブログ村