白玉粉や鶏もも肉を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 113kcal
・たんぱく質 5.1g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 0g
■材料（2人分）
・白玉粉 40g
・水 大さじ2
・青のり 少々
・桜の花の塩漬け 少々
・鶏もも肉 40g
・「瀬戸のほんじお」 少々
・片栗粉 少々
・水 2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1
[A]うす口しょうゆ 小さじ1/2
[A]酒 小さじ1/2
・みつば・ザク切り 少々
・ゆずの皮・粗みじん切り 少々
■つくり方
（1）白玉粉に水大さじ２を少しずつ加えてこね、半分に分ける。一方に青のりを、もう一方に桜の花の塩漬けを加えて混ぜ合わせ、それぞれ小さめのだんごを作る。
（2）熱湯で（１）をゆで、浮いてきたら、そのまま１５秒ほどゆでて冷水にとる。
（3）鶏肉はひと口大のそぎ切りにして塩をふり、軽く片栗粉をまぶし、サッとゆでる。
（4）鍋に水カップ２を入れて火にかけ、沸騰したら、Ａで味を調え、（３）の鶏肉を加えて温める。
（5）椀に（４）の鶏肉、（２）の白玉だんごを入れ、（３）の汁を注ぎ、みつば・ゆずの皮を添える。
