ヴィーガンのタイカレー

今回もまたヴィーガンでマクロビレシピを 作ってみました🌹 【材料】4人分 生姜 25g オリーブオイル 大さじ4 しめじ 1/2パック なす 2個 パプリカ 1個 カレー粉 小さじ5 ココナッツミルク 400ml 水 400ml ミックスビーンズ 200g 自然塩 小さじ1 濃口醤油 小さじ1 レモン汁 少々 🌼作り方🌼 ①生姜はみじん切りにする。 しめじ、なす、パプリカは一口サイズに切る。 ②フライパンに生姜とオリーブオイルを入れて加熱する。 ③そこへ、しめじ、なす、パプリカを入れて加熱し、 火が通ったらカレー粉を入れてさらに炒める。 ④鍋に③、ココナッツミルク、水、ミックスビーンズ、塩、醤油を入れて沸騰するまで煮込む。 ⑤最後にレモン汁を入れて完成。 お豆が苦手な方でも食べやすい一品です🍀 #マクロビ #マクロビレシピ #ヴィーガンレシピ #マクロビオティック #豆 #豆料理 #ビーンズ #タイカレー #プラントベースフード