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スパイス香る♫
我が家のライタ
冷たいヨーグルトスープ（夏野菜とマンゴー入り）
#レシピあり
なんだかジトジトして、久しぶりにアツアツの味噌煮込みうどんでも食べたい空模様ですが😅
夏色の料理でおはようございます。
ライタって？インド料理の付け合わせになるヨーグルトのサラダをご存知ですか？
我が家行きつけのアジアン料理店のライタは甘くてたっぷり出てくるんです。これ、お持ち帰り不可なのがタマニキズ💦
我が家流にアレンジして
とっても飲みやすくて元気が出るヨーグルトスープを作りました。
レシピです。
【材料】3〜5人分
トマト 中1個
紫玉ねぎ 半個
胡瓜 １本
マンゴー（冷凍で100g位）
調味酢 大さじ3
（かんたん酢のようなもの）
ヨーグルト 200g
クミンパウダー 少々
パプリカパウダー 少々
【作り方】
①全ての野菜果物を1㎝弱に切り揃えてボールに入れる。
②調味酢で和えてから、ヨーグルトを投入して
冷蔵庫で冷やす。
③器に盛り、クミンパウダーとパプリカパウダーを振りかける。
ほんのり甘くて、スパイシー✨✨✨
これをビリヤニに乗せて味変させて食べるのが美味しいの。
ここだけの話、写真のビリヤニじゃないこのライタに合う我が家のビリヤニ風炊き込みご飯のレシピ載せます。
【材料】3人分
ジャスミンライス 150g
玉ねぎ 1/3個
じゃがいも 小さめ1個
人参 1/4個
鶏肉 100g
シーフードミックス100g
『調味液』 水150cc
トマトペースト 18g
クミン
ジンジャー
カルダモン
（全てパウダー）
各小さじ1/3
コンソメ 1個
塩胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1油 適量
付け合わせの野菜
【作り方】
①下準備
ジャスミンライスはさっと洗ってザルに上げておく。
玉ねぎをスライスして油でゆっくり揚げ、フライドオニオンを作る。
②蓋が出来るお鍋やフライパンにオリーブオイルを入れ、やや小さめにカットして塩胡椒した鶏肉と、角切りにしたじゃがいも人参と軽く炒める。
③ジャスミンライス、フライドオニオン、シーフードミックスを加えて、調味液を流し込み蓋をする。
④お米が水分を吸ってなくなったら、火を止めてしばらく蒸らす。
辛いのがお好きな方はお好みでチリペッパーなどを入れてみても。
こちらはスパイシーだけど辛くないです。
写真のライスは黄色いですが、こちらは赤い仕上がりです、ごめんなさい🙇♀️
ドタバタな月末💦
こんな私にお付き合い頂きましてありがとうございます。
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