ぶりのソテー ねぎソース

脂がのったぶりにたっぷりのねぎソースをからめてさっぱりと! ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 334kcal ・たんぱく質 23.2g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 15g ■材料(2人分) ・ぶり 2切れ(200g) ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・薄力粉 大さじ2 ・長ねぎ 1/2本(50g) [A]水 大さじ2 [A]しょうゆ 大さじ1 [A]酢 大さじ1 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)ぶりは塩をふって5分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶす。ねぎはタテ半分に切ってから斜め薄切りにする。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のぶりを入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、両面焼いて火を通し、器に盛る。 (3)同じフライパンに(1)のねぎ、Aを入れてサッと炒め、(2)のぶりにかける。