ハリッサ風味の帆立カナッペ

石井ゆい｜おうちでビストロおつまみ🍳

石井ゆい｜おうちでビストロおつまみ🍳

ハリッサはカルディの瓶詰めのやつ使ってます。

材料

帆立(生でもボイルでもOK)

8粒くらい
白ワイン

大さじ2
ハリッサ

小さじ2〜大さじ1
クリームチーズ

お好みで
バケット

3〜4枚
かいわれ

お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で帆立を焼く。両面に軽く焼き色がついたら白ワインを加え蓋をして3分蒸し焼きに。
蓋を開けてまだアルコールが残っていれば少し煮詰めて飛ばし、ハリッサを投入し、混ぜ合わせる。(辛いの苦手な方は少なめ、結構スパイスの辛みを感じたい方は多めに。)
2分ほど熱したら火から下ろして少し冷ます。その間にバケットを焼き、クリームチーズを塗る。その上に帆立とお好みでかいわれなどの緑を散らして、完成！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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