寿司玉子
卵
3個：約150g
★かつおだしの素
小さじ1/2
★塩
少々
★砂糖
大さじ1
★醤油
少々
★水
大さじ3
サラダ油
適量
手順
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卵は菜箸でよく混ぜる。※ただし激しくかき混ぜて泡立てないよう注意すること
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①に★を入れて良くかき混ぜる。
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卵焼き器にサラダ油を薄く敷いて、強火で②卵液を流しいれる。
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素早くかき混ぜたら火加減を弱火にし、端からくるくる巻いていく。
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片側に卵を寄せたらまたサラダ油を薄く塗り、残りの卵液を3～4回に分けて流し入れてくるくる巻いていく。※1回目は中のふわふわ感を出すためによくかきまぜ2回目以降は表面をコーティング！！
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巻き終わったら粗熱を取り、両端を切り落としてからお好みの厚さに切って完成（厚さ半分の縦6等分＝12等分）。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
