柿と春菊のサラダ

甘い柿とほろ苦い春菊がよく合います。ごま香る秋限定のサラダです。 作り方 [1] 春菊は生のまま、3㎝にカット、柿はスライスして更に半分にカットします。（いちょう切り） [2] ボールにポン酢、ごま油、すりごまを合わせます。 [3] 食べる直前に春菊と柿を和えて完成です。 ■コツ・ポイント すりごまは自分で擦ると風味がアップです。もちろんあらかじめ擦ってあるのでも◎ ■このレシピの生い立ち 柿と相性の良い春菊を使ったサラダが食べたくて。