味しみ油麩牛すき丼

材料（2人分 調理時間:25分） 油麩 1/2本 牛肉（すき焼き用） 150g 生しいたけ 2個 長（白）ねぎ 1/2本 しらたき 100g 温かいごはん 丼2杯分 溶き卵 お好みで ■A 水 120ml しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ3 酒 大さじ2 砂糖 小さじ1 みんな大好きなすき焼きを丼にアレンジ。じゅわっと味がしみ込んだ油麩が牛肉のうまみとごはんとの相性も◎！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、油麩です。 [2] 油麩は水に軽くぬらして1cm幅に切る。しいたけは軸を落とす。長（白）ねぎは斜め1cm幅に切る。 [3] しらたきは食べやすい長さに切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。 [4] フライパンにAを入れて中火でひと煮立ちさせる。弱火に落として油麩を並べる。 [5] 牛肉、しらたき、しいたけを加えて煮る。牛肉に火が通ったら長（白）ねぎを加えてふたをし、5分ほど煮る。 [6] 器にごはんを盛り付けて<5>の具材をのせて煮汁をかける。お好みで溶き卵を絡めていただく。 ■コツ・ポイント 油麩はボロボロになるため軽く水で濡らすと切りやすいです。長ねぎは食感を残すために最後に加えます。しいたけは飾り切りにすると見た目もGOOD！ ■このレシピの生い立ち 東北の名物「油麩」をすき焼きにアレンジ。たっぷりのすき焼きのたれをしみ込ませた油麩が絶品です！