市販のサバ缶を使ったお手軽な竜田揚げレシピです。
サバ缶は面倒な骨抜き作業もなく、そのまま食べられるため、火を通す必要がなく、表面がカリッとして中が温まればOK。誰でも簡単に作れます。
サバ缶は、水煮、味噌煮、醤油になどが売られていますが、今回は水煮を使いました。味噌煮や醤油煮のようにすでに味がついているサバ缶の場合、した味不要で竜田揚げができます。
【材料】
サバ缶水煮 1缶
A 醤油 大さじ1/2
A 酒 大さじ1/2
A にんにくチューブ 2センチ
A 生姜チューブ 2センチ
片栗粉 適量
油 適量
【作り方】
❶ サバは容器から出し、キッチンペーパーで水気を抑えて拭き取る。
調味料A（醤油 大さじ1/2、酒 大さじ1/2、にんにくチューブ 2センチ、生姜チューブ 2センチ）を混ぜ合わせ、水気を拭いたサバを漬ける
❷ フライパンに2センチ程度の油を熱し、片栗粉を付けたサバを並べて揚げ焼きにする。
片面がカリッとしたら裏返す。両面カリッとしたらOK。
