暑い日の簡単あっさりご飯！簡単冷や汁🍽
今日は暑い日にぴったりな簡単ごはん！
「簡単冷や汁」のレシピをご紹介します💁🏻💓
#冷や汁 は宮崎県の郷土料理で、
焼いた魚と味噌をすり鉢ですり合わせて
出汁で伸ばした汁物料理です❁
暑い夏にぴったりな、
あっさり食べやすい汁かけご飯🤤💓
今回はすり鉢を使わない、
#簡単冷や汁レシピ にしてみました❁
すり鉢、必ず家にある調理器具ではないですよね💦
作る時のポイントは、、
「味噌はこんがり焼くこと！」
これが冷や汁の1番の特徴でありポイントです💁🏻
アルミホイルの上に薄く伸ばして、
こんがり焼いてあげてください💓
普通の味噌汁とは違った香ばしい香りと
味噌のまろやかな味が味わえます🤗
味噌は使うものによっては塩加減が異なるので、
出汁に入れる時は味をみながら調節してください❁
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また、塩揉みしたきゅうりを入れるのも、
冷や汁の特徴！しゃきっとした食感が
とっても美味しいです🤤
下準備をすれば混ぜ合わせるだけの
簡単レシピなのでぜひ作ってみてください💓
▷材料（2人分）
・出汁 400cc
（水:400cc、だしの素:小さじ1）
・あじの干物 2枚
（ない場合は鯖の水煮缶やシーチキンでもOK）
・きゅうり 1本
・塩 ひとつまみ
・新生姜 （普通の生姜でもOK） 10ｇ
・しそ 5枚
・みょうが 1～2個
・すりごま 適量
・味噌 大さじ2½
▷下準備
・出汁は沸かして冷蔵庫で冷やしておきます。
・あじの干物は焼いてほぐしておきます。
・きゅうりは薄く輪切り、しそ、みょうが、新生姜はみじん切りにしておきます。（普通の生姜を遣う場合は、すりおろした方が食べやすいです！）
・きゅうりは塩揉みをして水気を絞っておきます。
▷作り方
①味噌はアルミホイルにのせ、オーブントースターか魚焼きグリルで表面をこんがり焼きます。
②冷やしておいた出汁に味噌を溶かします。
③きゅうり、みょうが、新生姜、あじの干物、しそ、すりごまを入れてよく混ぜ合わせたら完成👏🏻💓
ご飯にたっぷりとかけて食べてください❁
そうめんにかけても美味しいです！
あじの干物がない場合は、
鯖の水煮缶やシーチキンでもOK！
しっかりと水気を絞って入れてください😊
また、新生姜がない場合は、
普通の生姜でも大丈夫です！
その場合はみじん切りよりもすりおろして
入れた方が辛みが少なくて食べやすいです🤗
暑い日のご飯にぜひ作ってみてください❁
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💓
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