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大根・白菜のジャコサラダ

大根・白菜のジャコサラダ

築野食品 こめ油
築野食品 こめ油

材料 （4人分）

  • 大根（ピーラーで剥く）
    4～5cm長さ1本
  • 人参（ピーラーで剥く）
    4～5cm長さ1/4本
  • 白菜（4～5cmの長さ、軸は割り箸程度の太さ、葉は軸より少し太目に）
    80g
  • リンゴ（5mm程度の細切り）
    1/4個
  • レーズン（水洗いしておく）
    大さじ3
  • 土生姜（おろす）
    8～10g
  • チリメンジャコ
    大さじ3
  • こめ油
    大さじ1
  • 酢
    大さじ1
  • 醤油（薄口醤油でも可）
    大さじ1
  • こめ油
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 野菜は、それぞれ切っておく。
  • ボウルにドレッシングの調味料を入れ、混ぜる。おろし生姜・レーズンを入れてしっかり混ぜ合わせておく。
  • フライパンにこめ油とチリメンジャコを入れ、薄く色づきカリッとするまで、ゆっくり炒めてペーパーの上に取り出す。
  • 2.のボウルに1.の野菜を混ぜて器に盛り、3.をかける。

投稿者からのコメント

①チリメンジャコを炒めるときは、焦がさないように火加減に気を付けましょう。 ②ドレッシングが水ぽくならないように、白菜の水分はふき取っておきましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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