○材料（4人分）
・大根（ピーラーで剥く）4～5cm長さ1本
・人参（ピーラーで剥く）4～5cm長さ1/4本
・白菜（4～5cmの長さ、軸は割り箸程度の太さ、葉は軸より少し太目に）80g
・リンゴ（5mm程度の細切り）1/4個
・レーズン（水洗いしておく）大さじ3
・土生姜（おろす）8～10g
・チリメンジャコ大さじ3
・こめ油大さじ1
ドレッシング
・酢大さじ1
・醤油（薄口醤油でも可）大さじ1
・こめ油大さじ1
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
○作り方
1. 野菜は、それぞれ切っておく。
2. ボウルにドレッシングの調味料を入れ、混ぜる。おろし生姜・レーズンを入れてしっかり混ぜ合わせておく。
3. フライパンにこめ油とチリメンジャコを入れ、薄く色づきカリッとするまで、ゆっくり炒めてペーパーの上に取り出す。
4. 2.のボウルに1.の野菜を混ぜて器に盛り、3.をかける。
○コツ・ポイント
①チリメンジャコを炒めるときは、焦がさないように火加減に気を付けましょう。
②ドレッシングが水ぽくならないように、白菜の水分はふき取っておきましょう。
