材料(大きめ5個分)
薄力粉 260g
砂糖 40g
塩 ひとつまみ
ベーキングパウダー 15g
生クリーム 200cc
チョコレート お好みで
シンプルで食べ応えのあるチョコスコーン
作り方
[1] オーブンを160度で予熱する
[2] ベーキングパウダー、砂糖、塩を薄力粉と合わせ、そこにチョコレートを加え混ぜ合わせる
[3] 生クリームを加えて手で握ってまとまるぐらいの固さまでヘラで混ぜ合わせる※混ぜすぎないこと、手にくっつかない程度
[4] 1個110gぐらいになるようにまとめてクッキングシートの上に並べブラウンシュガー(またはグラニュー糖)をまぶす
[5] オーブンで20〜25分焼く
■コツ・ポイント
チョコレートは角チョコを使っていますが、チョコチップでも板チョコを割って入れてもOK。たくさん入れるとチョコ感しっかりのスコーン、少なめだとあっさりスコーンです。私は多めで100gぐらいザッと入れます。最後にお砂糖をまぶすのがポイント!
■このレシピの生い立ち
スコーン好きの娘からのリクエスト