ピリ辛♪ニンニク豚にら玉

豆板醤とニンニクを入れた、ピリ辛の豚にら玉です。スタミナ満点で、ご飯も進みます♪ 作り方 [1] 豚肉にすりおろしたニンニクと生姜、お醤油を揉み込む。 [2] ニラは２～３cmに切り、もやしはヒゲを取る。卵をボールに割り入れ、塩・コショウをして溶いておく。 [3] 熱したフライパンに大さじ１の油を入れ、１の卵を流す。お箸で大きく混ぜ、半熟になったら、一度フライパンから取り出す。 [4] ３のフライパンに再び油を大さじ１入れ、１の豚肉とお酒で溶いた豆板醤を炒める。 [5] 豚肉の色が変わったら、２のニラともやしも炒める。 [6] 野菜がしんなりしたら３の卵焼きを戻し、鶏がらスープの素を振りいれ、味を整える。 ■コツ・ポイント 豆板醤の量は、お好みで調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち 夕飯のメニューとして考えました。