豆板醤とニンニクを入れた、ピリ辛の豚にら玉です。スタミナ満点で、ご飯も進みます♪
材料 （4人分）
豚コマ肉
320g
にんにく(すりおろし)
1かけ分
生姜(すりおろし)
1かけ分
醤油
大さじ1と小さじ1
もやし
1袋
ニラ
1束
卵
3個
塩、胡椒（卵用）
少々
顆粒鶏がらスープの素
大さじ2/3
豆板醤
小さじ1/4～小さじ1/2
酒（豆板醤用）
小さじ1
ごま油(炒め用)
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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豚肉にすりおろしたニンニクと生姜、お醤油を揉み込む。
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ニラは2～3cmに切り、もやしはヒゲを取る。卵をボールに割り入れ、塩・コショウをして溶いておく。
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熱したフライパンに大さじ1の油を入れ、1の卵を流す。お箸で大きく混ぜ、半熟になったら、一度フライパンから取り出す。
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3のフライパンに再び油を大さじ1入れ、1の豚肉とお酒で溶いた豆板醤を炒める。
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豚肉の色が変わったら、2のニラともやしも炒める。
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野菜がしんなりしたら3の卵焼きを戻し、鶏がらスープの素を振りいれ、味を整える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豆板醤の量は、お好みで調整して下さい。
■このレシピの生い立ち
夕飯のメニューとして考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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