ナッツとクランベリーのブラウニー レシピ・作り方

材料(4~5人分) 薄力粉 70g ココアパウダー (製菓用) 20g ベーキングパウダー 2g 無塩マーガリン (製菓用) 100g 砂糖 80g 卵 2個 チョコチップ (焼き菓子用) 40g ドライクランベリー 40g キルシュワッサー (漬け込み用) 大さじ1 *** 焼成用 *** クルミ 適量 アーモンドスライス 適量 ドライクランベリー 10g
作り方 [1] 焼き型はダイソーで購入した、ガトートレーを使用。サイズ:15X15X高さ3.5cm便利な切り分けガイド (目盛)付き。2枚入り 110円。 [2] 卵は常温に戻しておく。製菓用マーガリンはレンジで溶かして粗熱をとる。オーブンは180℃に予熱する。 [3] ドライクランベリーはお湯でサッと洗い、コーティングされているオイルを落とす。水切り後、ペーパータオルで水分をふきとる。 [4] ドライクランベリーにキルシュワッサーをふりかける。できれば、一晩以上漬けこむと風味が増して美味しいです。飾り用に10g程度、取り分けておく。 [5] トッピング用のクルミはキレイな形のものを選別し、170℃ (予熱なし) のオーブンで 10分ローストしておく。 [6] 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 [7] 卵をボウルに入れて割りほぐし、砂糖を加えて混ぜる。溶かしたマーガリンを数回に分けて加え、そのつど泡だて器でよく混ぜる。 [8] 合わせてふるっておいた粉類をさらにふるい入れる。 [9] 粉っぽさがなくなり、ツヤが出て、なめらかな状態になるまでゴムベラで切り混ぜる。 [10] チョコチップとキルシュワッサーで漬けたクランベリーを加える。 [11] ゴムベラで切り混ぜる。 [12] 生地を型に流し入れる。ローストしたクルミを並べ、隙間に取り分けておいたクランベリーと砕いたアーモンドスライスを散らす。 [13] あらかじめ、180℃に予熱しておいたオーブンで25~30分焼く。焼き上がり後、竹串をさして生地がついてこなければ完成。ケーキクーラーにのせて冷ます。 [14] 生地が完全に冷めてからナイフ等で切り分ける。あらかじめ、目盛がついているので等分に切り分けやすいです。 [15] ブラウニーを16等分に切り分け、4切れを小さなケーキボックスに入れました。ブラウニーの下に直径15cmのレースペーパーを敷きました。共にダイソーで購入。 [16] 娘が可愛くラッピングして友チョコの完成♪ 混ぜて焼くだけの簡単な作業で道具も少ないので手軽に作れます。ブラウニーに刺したピックは友達が食べるときに手を汚さずに済むように娘の心配り。 [17] オーブンの種類・使用年数により、焼き具合は若干異なる為、火力が強いようなら、焼き色がついたらアルミホイルをかけて残り時間を焼いてください。 きっかけ 娘の友チョコ用に一緒に作りました。 おいしくなるコツ トッピングのナッツはお好みで変更してもOKです。熱々より しっかり冷まして、生地を落ち着かせた方がしっとりして美味しいです。甘さ控えめなので甘いのがお好きな方は砂糖を増やしてください。