ヨーグルト酵母 山食パンとリュスティック おかず切り干し大根

こんばんは〜ここ最近酵母をお休みしてましたが、やっぱり酵母パンが食べたい！食べたい〜って事で！すぐに起こせるヨーグルト酵母我が家の定番山食パンを焼きましたヨーグルト酵母山食パン1斤コレ！これ〜〜♪やっぱりこれが1番美味しい以前作ったレーズン酵母液小さじに半分とわずかでもまだまだ使えるスターターに♪ヨーグルトは自家製R-1ヨーグルト☆ヨーグルト酵母☆☆ヨーグルト80g☆強力粉（春よ恋）20g※☆蜂蜜小さじ1☆レーズン酵母液小さじに半分⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎ぷくぷく酵母が起きたら強力粉1対水1を上記に追加各50g使用。2倍になったら冷蔵庫へ保存。1日落ち着かせる。ーーーヨーグルト酵母山食パン材料ーーー長方形1斤強力粉（春よ恋）250g三温糖20g塩4g※蜂蜜10gヨーグルト酵母元種100g緩めな元種です。牛乳150g無塩バター20g※蜂蜜を使用しています。乳児には与えないでください。＊工程＊捏ね➡︎一次発酵➡︎パンチ➡︎2次発酵➡︎分割➡︎ベンチタイム➡︎成形➡︎仕上げ発酵➡︎焼成詳しくは下記へまだ気温が高い（29℃）ので発酵も早いです。パンチは3時間後に入れました。2次発酵3倍までしっかりガス抜きして三等分に丸めベンチタイム20分成形俵型型にはショートニングを塗っています。生地の乾燥防止型にはシャワーキャップ使ってます。仕上げ発酵型の10割まで焼成コールドスタート180℃20分180℃まで15分ほどなので計35分これはうちのオーブンに適用した温度、時間です。うちのヨーグルト酵母はホエーが多いので生地が柔らかい仕上がりに。俵型の渦うずが微妙な形にこれは目をつむって(ノ◇≦。)スライスしてトーストこの味！この味！やはり自家製酵母パンは1番美味しい夜に焼き上がりましたレーズン酵母リュスティック(´・ω・`)ビミョ〜だ！パンマットにべっちょりくっ付いて移動に手間取るハード系は生地の仕込みから気が抜けない。もっと軽く作りたかったなぁ以前焼いたリュスティック前のリュスティック記事➡︎⭐︎これくらいに焼きたかったんだな切り干し大根で2種類おかず作り高血圧予防にカリウムたっぷり簡単レシピ切り干し大根サラダ♪ーーー材料ーーー⚫︎切り干し大根30分水で戻してから水気を絞ったもの80g（一袋の半分量くらい）⚫︎きゅうり1本⚫︎人参3分の1本⚫︎ハム5枚⚫︎マヨネーズ大さじ2〜3（きゅうりや人参の量により調節）⚫︎シャンタンスープのパウダー小さじ1⚫︎いりごま大さじ1⚫︎塩、胡椒少々⚫︎お好みで胡麻油小さじ1ーーー作りかたーーーきゅうり、人参は細かく刻んでわずかな量の塩で軽く塩もみ切り干し大根とハムも刻む材料を合わせて胡椒で味を調えて、いりごまをふりかける。このサラダ！切り干し大根のあの独特な大根の匂いがしないんですよ！シャキシャキ食感楽しめます♪切り干し大根？ってわからない一品です。ツナを混ぜたりしても美味しいです切り干し大根の戻した半分は切り干し大根煮にしました。Marimoが摘み食いしたぁー！！！山盛り食べてるわコラコラーーー！お弁当用の常備菜いろんなおかずも作っていますMarimoはこうした和食が大好きなんです炊いたおからをおやつに食べる娘おかずなくなるわ読んでいただきありがとうございましたInstagram➡︎❤️ハートをポチッとインスタグラムにジャンプしますイイねにフォローよろしくお願いしますレシピブログのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪ランキングに参加していますにほんブログ村にほんブログ村ヨーグルト酵母にはホエーが含まれていますが。。。今日ドラックストアのPOPデブ菌にはホエーが効く！って書いてあった！What?デブ菌？