海苔明太マヨチーズのササミ巻き

材料(2人分(6切れ)) ササミ 2本 酒 小さじ1 マヨネーズ 小さじ1強 明太子(たらこ可) 1/3本(10gほど) 海苔 1/4枚 とろけるチーズ 10g ポン酢 小さじ1 塩胡椒 適量
明太マヨと海苔チーズ。相性のいい組み合わせをササミ巻きに♪お弁当におつまみにいかがですか? 作り方 [1] ササミの筋をとり、観音開きにしたら塩胡椒し、酒につけしばらく置く。 [2] ササミにほぐした明太子とマヨネーズを混ぜたものを塗り、海苔、とろけるチーズを乗せる。 [3] ラップでキャンディのように巻き、端を止める。爆発防止のため楊枝で数か所刺す。 [4] 500Wのレンジで3分加熱し、しばらく置きます。その際ホイルにキャンディ状に包むと熱もしっかり通り形もなじみます。 [5] カットしてポン酢で和えて完成です。 ■コツ・ポイント 酒にしっかり漬けるとしっとり柔らかくなります。楊枝で刺しても加熱後ラップが破れてしまう場合は、ホイルでしっかり包みなおすと、余熱で火も良く通り形もきれいになじみます。ピザ用のチーズを使用していますが、とろけるスライスチーズでもできます。 ■このレシピの生い立ち 我が家でお弁当の人気おかずのササミくるくる。バリエーションができたらいいなと思い、ササミ巻きに入っていたら美味しそうなものを巻いてみました。