発酵フードメーカーで☆塩すだちペースト

すだちの爽やかなやさしい酸味と塩気の塩すだちペースト。焼き肉、焼き魚、蒸しものや、温野菜などに！ 作り方 [1] よく洗い、サッと熱湯をかけたら、ヘタを取り８個くらいに切り種を取り除いたすだちと塩を混ぜ合わせる。 [2] 発酵フードメーカーの温度は65℃で8時間の設定にしてスイッチオン。 [3] 8時間経過 [4] フードプロセッサーに入れる。 [5] 粒が残る程度に粉砕する。 [6] こんな感じ。 [7] できあがり。 [8] 焼いた豚ロースにつけました。 [9] 鍋物にも合います。 ■コツ・ポイント ・発酵フードメーカーを使用して時短しています。・すだちの量の20％の塩にしましたが、10%でも◎ ■このレシピの生い立ち 娘がすだちをたくさんいただいてきたので、塩レモンや柚子胡椒をイメージして作りました。