馬刺し
10g
酢めし
一握り
おろし生姜
ひとつまみほど
寿司酢
少々
手順
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馬刺しを薄く1.5mmほどにスライスする。
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馬刺しを並べて長方形を作る。
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右手に寿司酢をつけて、シャリをとり、軽く握り固める。
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馬刺しの上にシャリを乗せて押し固める。
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寿司を180度回転させてまた押し固める。
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ひっくり返して、ネタが上、シャリが下の状態で握ったら皿に置く。
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上におろし生姜をのせて完成です。おつかれ様でした。
投稿者からのコメント
きっかけ
夕食に
おいしくなるコツ
肉に触れる時間を減らすこと
※みやすさのために書式を一部改変しています。
