馬刺し寿司 レシピ・作り方

材料(1人分) 馬刺し 10g 酢めし 一握り おろし生姜 ひとつまみほど 寿司酢 少々
作り方 [1] 馬刺しを薄く1.5mmほどにスライスする。 [2] 馬刺しを並べて長方形を作る。 [3] 右手に寿司酢をつけて、シャリをとり、軽く握り固める。 [4] 馬刺しの上にシャリを乗せて押し固める。 [5] 寿司を180度回転させてまた押し固める。 [6] ひっくり返して、ネタが上、シャリが下の状態で握ったら皿に置く。 [7] 上におろし生姜をのせて完成です。おつかれ様でした。 きっかけ 夕食に おいしくなるコツ 肉に触れる時間を減らすこと