材料（2人分）
鶏ひき肉 250g
茹でたけのこ 1/2個（100g）
★卵 1個
★マヨネーズ 大さじ1
★片栗粉 小さじ2
★醤油 小さじ1/2
★塩 小さじ1/5
★こしょう 少々
★にんにくチューブ 3xm
★生姜チューブ 3cm
サラダ油 少々
甘辛だれ
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
にんにくチューブ 1cm
食べる時に
卵黄 お好みで
作り方
[1] たけのこは飾り用に、先の方を薄く12枚スライスする。残りはみじん切りにする。
[2] ボウルに鶏ひき肉、みじん切りたけのこ、★を入れて混ぜる。
[3] 12等分にわけて丸く成形して上にスライスたけのこを押し付ける。サラダ油をうすくしいたフライパンに並べ、中火で焼いていく。
[4] 焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で5分ほど焼いて中まで火を通す。甘辛ダレの材料を合わせて入れ、絡めながら水分が1/3ほどになるまで煮詰める。
[5] お好みで卵黄をつけて♡
きっかけ
たけのこをたくさんもらったので♩
おいしくなるコツ
◆鶏ひき肉はもも肉を使うと柔らかジューシーに、むね肉を使うとぷりっとあっさり仕上がります。お好みの方を使ってください♪
◆飾り用たけのこは薄くスライスでぎゅっと押さえてつけてください。分厚いと剥がれる原因に。
◆にんにくはなしでもOK！
