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低糖質!ベーコンほうれん草しらたきパスタ

低糖質!ベーコンほうれん草しらたきパスタ

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クリームパスタをしらたきと豆乳で。低糖質低カロリーなのに具だくさんで旨味たっぷり。しかもめっちゃ簡単です。アレンジも簡単

材料

(2人分)
  • しらたき(糸こんにゃく)
    400g
  • 豆乳(無調整)
    200㏄
  • ほうれん草
    1束
  • ベーコン
    160g
  • バター
    10g
  • コンソメ
    小さじ1+2
  • オリーブオイル(サラダ油でも可)
    小さじ1

手順

  • 今回の材料はこちら。豆乳は200mlのパックが使い切るのにちょうど良いです
  • ほうれん草は5㎝くらいに切って、茎を葉を別々に10~15分ほど水に漬けておく(別々にすると後で炒めるときに便利です)
  • しらたきを、ぬるま湯で洗って、臭いを取る
  • 3のしらたきをオリーブオイル小さじ1で炒めて水分を飛ばし、コンソメ小さじ1と塩ひとつまみで軽く味付けし、皿に移しておく
  • ベーコンは適当な大きさの短冊切りにする。
  • フライパンにバター10gを入れて熱し、水を切ったほうれん草の茎の部分とベーコンを炒める
  • 水を切ったほうれん草の葉の部分も加えて炒め、塩コショウ少々で軽く味付けし、皿に移しておく
  • フライパンに豆乳200㏄、コンソメ小さじ2を入れて火にかけ、かき混ぜながら熱する
  • 豆乳にとろみがついてきたら、移しておいたしらたき・ベーコン・ほうれん草を加えてひと煮たち
  • 味見をし、塩コショウで味を調えて完成

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ・しらたきはそのままでは臭みがあるので、ぬるま湯で洗って臭いを取ります・しらたきの水分を飛ばすことで、味が染みやすくなります・ほうれん草は水に漬けておくと、えぐ味が抜けます・ほうれん草を皿に移しておくことで、くたくたになるのを防ぎます ■このレシピの生い立ち しらたきパスタはいろいろ作ってきましたが、オーソドックスなクリームパスタも作りたくなって、いろいろなレシピを調べて組み合わせました。材料を皿に移しておいたり、ちょっと面倒ですが、それをすると失敗が無くなります(僕は最初やらかしました)
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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