材料2つ☆豚もも肉のマッシュルームソース

材料(2人分) 豚もも肉スライス 4枚 マッシュルーム 10個 白ワイン 100cc オリーブオイル 適宜 バター 20グラム 塩 適宜 小麦粉 適宜 イタリアンパセリ 適宜
マッシュルームのうま味がすごい!しかもフライパン1つでできます。パンに合います。もちろん白ワインも❤ 作り方 [1] マッシュルームは汚れをふき、厚めのスライスに。軸の部分はみじん切りにします。 [2] フライパンにオリーブオイル大さじ2、皮付きニンニクをつぶしたものを入れ火にかけます。 [3] 香りが出てきたらマッシュルーム、塩少々を入れ炒めます。しんなりしたら白ワインを入れてアルコールを飛ばします。 [4] 3をお皿に移し、オリーブオイル大さじ1とバターを入れ、小麦粉をはたいた豚もも肉を焼きます。ここで塩を少々。 [5] 2分焼いたらひっくり返し、マッシュルームを汁気ごとお肉の上に。蓋をして、3~4分焼いたら出来上がり♪ [6] 上から刻んだイタパセを散らします。 ■コツ・ポイント ニンニクを皮ごと入れるのは、焦げつき防止。つぶして入れれば、香りやエキスが染み出てきます。皮をむいたり、刻んだりする手間も省けるのでオススメです。仕上げに生クリームを入れるのもオススメ❤ ■このレシピの生い立ち スーパーで豚もも肉スライスが安かったので。日本でつくるなら、お肉はしょうが焼き用の豚もも肉の脂身を取るとか。またはかたまり肉を自分で5ミリぐらいに切るか。豚ヒレ肉でもいいですね。ある程度の厚みがあったほうが、美味しいと思います。