たら（切り身）や長ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 295kcal
・たんぱく質 26.2g
・塩分 4g
・野菜摂取量 79g
材料 （4人分）
たら（切り身）
4切れ（400g）
長ねぎ・曲がりねぎ
4本
油揚げ
2枚
[A]水
7・1/2カップ
[A]「ほんだし」8gスティック
1本
[B]しょうがのすりおろし
25g
[B]酒
1カップ
合わせみそ
100g
小ねぎ
1束
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1
一味唐がらし・好みで
適量
黒こしょう・好みで
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）たらはキッチンペーパーで汚れを拭き取り、半分にそぎ切りにする。油揚げは湯通しして水気をしぼり、3cm角に切る。ねぎは3本は5cm長さの短冊切りにし、1本は5cm長さの白髪ねぎにする。小ねぎは5cm長さの斜め切りにする。
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（2）フライパンにごま油を熱し、（1）のたら・油揚げを入れ、両面こんがりと焼く。
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（3）鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、Bを加える。再び煮立ったら、弱火にしてみそを溶き入れ、（1）の短冊切りのねぎ、（2）の油揚げ・たらの順に重ね入れる。
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（4）さらに（1）の小ねぎ・白髪ねぎをのせ、中火にし、ひと煮立ちさせる。好みで一味唐がらしや黒こしょうをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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