芳醇♪バナナチーズケーキ レシピ・作り方

材料(約5人分) 【底】 ビスケット 70g 溶かしバター 30g ココアパウダー 大さじ1 【バナナピュレ】 熟したバナナ 150g レモン汁 大さじ1 【タネ】 クリームチーズ(常温に戻す) 200g たまご 2個 (バニラ)ヨーグルト 200g グラニュー糖 70g バニラエッセンス 4滴 【型に塗る用】 溶かしバター 8~10g
作り方 [1] ※直径18センチ底取れタイプ型1台分の分量です。※今回私は12センチ底取れタイプ型1台と、マフィンカップ2個にして作っています。材料はこちらです。 [2] ジップロックにビスケットを入れ、綿棒を垂直に立てて叩き、砕きます。 [3] ココアパウダーを加え、ジップロックを振ります。 [4] そこへ溶かしバターを加えて更によく振り、底の出来上がりです。 [5] 型に溶かしバターをハケで塗ります。 [6] 4を底に敷き詰め、しっかりと押し付け、冷蔵庫で休ませます。 [7] ※18センチの型の場合、カードを使って押し付けると簡単に平になります。 [8] 【バナナピュレ】を作ります。バナナを潰し、レモン汁と混ぜておきます。 [9] 【タネ】を作ります。泡立て器を使い、ボウルでクリームチーズを練り混ぜ、たまごを加えて手早く混ぜます。 [10] オーブンを180度に予熱します。 [11] 9にヨーグルト、グラニュー糖を加え更に混ぜ、バナナピュレ、バニラエッセンスを投入して軽く混ぜ 型に流し入れます。 [12] 30分焼いたらケーキクーラーの上で冷まし、型のまま冷蔵庫で1晩冷やします。 [13] 翌日型からはずし、召し上がってください。 きっかけ 夏でも食べたくなる、ひんやり冷たいケーキを、と 作りました。 おいしくなるコツ ※チーズケーキは焼き縮みします。必ず型のまま冷蔵庫で冷やしてください♪ ※型は底取れ型を使用してください♪100円ショップでも購入可能です。