材料(約5人分)
【底】
ビスケット 70g
溶かしバター 30g
ココアパウダー 大さじ1
【バナナピュレ】
熟したバナナ 150g
レモン汁 大さじ1
【タネ】
クリームチーズ(常温に戻す) 200g
たまご 2個
(バニラ)ヨーグルト 200g
グラニュー糖 70g
バニラエッセンス 4滴
【型に塗る用】
溶かしバター 8~10g
作り方
[1] ※直径18センチ底取れタイプ型1台分の分量です。※今回私は12センチ底取れタイプ型1台と、マフィンカップ2個にして作っています。材料はこちらです。
[2] ジップロックにビスケットを入れ、綿棒を垂直に立てて叩き、砕きます。
[3] ココアパウダーを加え、ジップロックを振ります。
[4] そこへ溶かしバターを加えて更によく振り、底の出来上がりです。
[5] 型に溶かしバターをハケで塗ります。
[6] 4を底に敷き詰め、しっかりと押し付け、冷蔵庫で休ませます。
[7] ※18センチの型の場合、カードを使って押し付けると簡単に平になります。
[8] 【バナナピュレ】を作ります。バナナを潰し、レモン汁と混ぜておきます。
[9] 【タネ】を作ります。泡立て器を使い、ボウルでクリームチーズを練り混ぜ、たまごを加えて手早く混ぜます。
[10] オーブンを180度に予熱します。
[11] 9にヨーグルト、グラニュー糖を加え更に混ぜ、バナナピュレ、バニラエッセンスを投入して軽く混ぜ 型に流し入れます。
[12] 30分焼いたらケーキクーラーの上で冷まし、型のまま冷蔵庫で1晩冷やします。
[13] 翌日型からはずし、召し上がってください。
きっかけ
夏でも食べたくなる、ひんやり冷たいケーキを、と 作りました。
おいしくなるコツ
※チーズケーキは焼き縮みします。必ず型のまま冷蔵庫で冷やしてください♪
※型は底取れ型を使用してください♪100円ショップでも購入可能です。