▼材料（ニップンのパイシート1セットぶん）
○生鮭…1切れ
○ニップンのパイシート…1袋
○玉ねぎ…1/3
○ほうれん草…3本
○しめじ…適量
○牛乳…50cc
○生クリーム…50cc
○顆粒コンソメ…小さじ1
○小麦粉…大さじ2
○バター…20g
○塩コショウ…少々
○白ワイン（もしくは酒）…大さじ1
○卵黄…1個
○白身…1個
▼作り方
○パイシートは常温に戻しておく
○鮭を耐熱容器に入れ、ワインもしくは酒を振りかけ、600Wのレンジで3分加熱
○ほうれん草をラップで包み、レンジで30秒加熱
○玉ねぎを薄切り、しめじとほうれん草をひと口大に切る
○鮭を解す（皮ごとで大丈夫です。小骨は取ります）
○フライパンにバターを敷き、玉ねぎから炒める
○玉ねぎがしんなりしたら、しめじとほうれん草を入れ、そちらもしんなりしたら解した鮭を入れる
○小麦粉を振るい入れ、全体に行き渡ったら牛乳と生クリーム、コンソメを入れて塩コショウで味を整える
○汁気がなくなり、とろみがついたら火を止めて粗熱を取る
○パイシート2枚を重ねて並べ、溶いた白身で貼り合わせて綿棒で伸ばす
○残りのパイシートも同じように伸ばす
○粗熱の取れた具材をパイシートに乗せて、上から残りのパイシートを重ね、端をフォークで押さえて閉じる
○パイシートに包丁で切れ目を入れ、卵黄を塗ったら、200℃に予熱したオーブンで20分焼く
○焼けたらお皿に盛り、完成。お好きな大きさにカットしてどうぞ
▼生鮭が2割引きだったので、同じく秋の味覚のきのことパイにしました。きのこはしめじ以外でも美味しいと思います。パイを大きめに作りましたが、パイシート1枚ずつ使って小さめでもいいかも。チーズ好きな人はチーズ入れても👍生クリームない方は牛乳を100ccにしてください。
