きのこビーフカレー♪ レシピ・作り方

材料(3人分) 牛肉(薄切り肉/塊) 200g 玉葱(小) 1個 人参 1/2本 きのこミックス 200g コンソメ 1個 カレールー 1箱 醤油 少々 水 3カップくらい
作り方 [1] 人参玉葱はは細かめにカットし、肉も適当な大きさにカットします。きのこは生なら石突を切り落としほぐします(今回は冷凍きのこミックス使用)。 [2] 鍋に油大匙1くらいを注ぎ、玉葱をしんなりするまで炒めます。牛肉、人参、きのこを次々に加え炒めます。 [3] 肉の色が全体に変わってきたら水とコンソメを加えます。アクが出たら取り除き(私は取り除かなかったですが(^^ゞ)、10分ほど煮込みます。 [4] 火を止めてカレールーを割りいれ、再び火をつけて弱火で4~5分煮込みます。醤油を少々隠し味に垂らします。好みのとろみ加減になったらOKです。アツアツご飯にかけてどうぞ♪ きっかけ ある材料で作りました。