温まる懐かしい味♡お雑煮 レシピ・作り方

材料(2〜3人分) 切り餅 3個 小松菜 2束 大根 5cm 水 600ml 無添加和風だしの素 大1 醤油、味醂 各大2 〈下味用〉 酒 大1 塩 少々
作り方 [1] 鶏もも肉は皮を除き、余計な脂身や筋も処理して一口大に切る。ビニール袋に鶏肉と酒と塩を入れて揉み込み、15分以上冷蔵庫に置く。 [2] 大根はいちょう切り、小松菜は根元を切り落として5cm幅に切り分ける。 [3] 鍋に水とだしと大根を入れ、煮たたせる。煮立ったら中火にして、大根が透明みを帯びるまで煮る。切り餅は焼いておく(フライパンで油引かずに蓋して表7分、裏返して3分焼く)。 [4] 鍋に鶏肉を追加して色が変わるまで煮る。そこへ醤油、みりんを加えて小松菜を入れる。小松菜に火が通るまで煮る。最後に焼いた餅を入れて、サッと煮る。 [5] 椀に盛り付けて完成!(今回どんぶりで失礼します。) きっかけ お正月になったらいつも作るお雑煮なのですが、美味しいので他の人にもこのレシピをお伝えしたくてレシピ化。