材料(2人分)
ごはん 200g
たまねぎ 1/2個
鶏むね肉 80g
ケチャップ 大さじ4
顆粒コンソメ 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
卵 4個
マヨネーズ 小さじ2
サラダ油 大さじ1
〈ソース〉
しめじ 1/2パック
デミグラスソース缶 1/2缶
チョコレート 16g
赤ワイン 50ml
水 50ml
ケチャップ 大さじ2
はちみつ 小さじ1
バター 5g
作り方
【1】 たまねぎはみじん切りにし、鶏むね肉は1cm角に切る。
【2】 フライパンにサラダ油を熱し、1を炒める。塩、こしょうで味付けする。
【3】 2を端に寄せ、ケチャップをフライパンに入れ木べらなどで少し混ぜながら加熱する。(酸味が飛んでコクが増します)
そこにごはん、顆粒コンソメを加えよく混ぜる。
【4】 小鍋にしめじを入れ軽く炒めたら、デミグラスソース缶、赤ワイン、水、ケチャップを加える。
【5】 チョコレートは溶けやすいよう、細かく削り4に加える。はちみつ、バターも加える。
【6】 卵は2個ずつ溶き、マヨネーズを加える。別のフライパンにサラダ油(分量外)を少し入れ卵液を流し入れ、少し固まってきたらゆっくりかき回すようにして丸く焼く。半熟くらいでとめる。
【7】 皿に3のごはんを盛り、その上に6の卵をのせ、周りに5のソースをかける。
きっかけ
余っていたチョコレートを料理にも使ってコクをプラスできました。
おいしくなるコツ
チョコはカカオ分が高めの甘くないもののほうがおすすめです!