米粉サクサク・バターシュガークレープ

【生地】 ・米粉（米粉の粉）：40g ・片栗粉：20g ・黒糖（クッキーのような香ばしさ）：20g ・豆乳（温：600w30秒）：130ml ・卵：1個 ・塩：1g ・溶かしバター（ギーバター使用）：10g 【トッピング】 ・バター：お好み ・砂糖類：お好み ①ボウルに、米粉と片栗粉、黒糖、塩を入れて混ぜる ②豆乳を600w30秒温める、半量を加えてぐるぐる混ぜる ③全卵を入れてよく混ぜる ④残りの豆乳を加えてさらに混ぜる ⑤溶かしバター（レンジで溶かして：600w30秒）を加えてよく混ぜる ⑥フライパンを温め、バターをキッチンペーパーで薄く広げる（出来るだけ、しっかり拭き取る感じ） ⑦火を切り、焼く前にしっかり生地を混ぜる。お玉1杯半〜を流し入れて丸く広げる ⑧しっかり中火で2分（蒸気を飛ばすように）焼き、円外側に焦げ目がついたらひっくり返して1分半〜2分焼く（※焦げたら少し火を弱くする） ⑨お好みで、バターや砂糖をまぶして、形（クレープの三角）を作り、粗熱をとったら完成！ 【ポイント】 ※豆乳をレンチンすることで、バターがダマにならず、なめらかな生地になります。 ※牛乳を使うと柔らかく仕上がる場合があります。 ※吸収率の低い米粉（共立、みずほのちから）であれば、60g必要です！ 【焼き方ヒント】 ※中火でフライパンを温め、火を消し、生地をフライパンに丸く入れる。中火にして2分（蒸気を飛ばす感じで）裏返して1分半から2分（蒸気を飛ばす感じ）、柔らかい場合、焦がさないように弱火で裏表をしっかりと焼く！硬柔になったら、クレープ三角の形にし、粗熱を取るとサック感が増します！再度、火を消して生地をいれるを繰り返します🙂