カボチャの肉巻き

豚もも薄切り肉やかぼちゃを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 198kcal ・たんぱく質 14.9g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 100g ■材料(2人分) ・豚もも薄切り肉 8枚(120g) ・かぼちゃ 1/5個(正味200g) [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2 [A]酒 大さじ1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2 ・小ねぎの小口切り・好みで 適量
■つくり方 (1)かぼちゃは8等分のくし形に切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。粗熱が取れたら、かぼちゃを豚肉でそれぞれ巻く。 (2)フッ素樹脂加工のフライパンに油を入れ、(1)のかぼちゃの肉巻きを並べ入れて火にかける。余分な脂をキッチンペーパーで拭き取りながら表面がカリカリになるまで焼き、Aで調味する。 (3)器に盛り、好みで小ねぎを散らす。