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もちもち食感豆腐と挽き肉の磯部焼き風
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もちもち食感豆腐と挽き肉の磯部焼き風

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. 豆腐のもちもち焼きで今宵も乾杯🍻 . 豆腐で磯部焼き風のつまみを作ってみた。 正直木綿豆腐でやればよかった。。。ってくらいに成形するのが大変だったけど、もちもちふわふわで美味しかったから良しとする(笑) けど、次作るときは木綿豆腐で試してみたいなあ。 お餅じゃないのにお餅みたいになった🥺 ビールが進むやつです。 . 今宵も乾杯🍻 . <材料> 豆腐(絹ごし) 1丁 豚ひき肉 50g ○中華だし(粉末) 小さじ1 ○片栗粉 40g ○小麦粉 40g ●醤油 大さじ2 ●みりん 大さじ2 ●酒 大さじ2 海苔 3切れ海苔半分 ごま油 適量 青のり 適宜 . <作り方> 1、豆腐をキッチンペーパーで包んで、耐熱皿に乗せて600Wのレンジで2分加熱する。 2、ボウルに豚ひき肉、○を入れて全体を手でよく混ぜる。 3、6等分にして平たい丸に成形し、海苔を片面に貼る。 4、フライパンにごま油を入れて加熱し、3を中火で片面2分焼く。焼けたらひっくり返す。 5、●を入れて蓋をし中火で2分加熱する。蓋を開けたら水分を飛ばしながら煮詰め焼きする。 6、皿に盛り、青のりを振ったら乾杯🍺

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