こんにちは。
晩ごはんは手作りがんもどきなど、和定食。
#レシピ
🌱献立
＊手作りがんもどき ゆでた小松菜
＊なすとひき肉のピリ辛煮
＊トマトのごま和え
＊蛇腹きゅうりの甘酢漬け
＊枝豆
＊お味噌汁（あさり、キャベツ）
厚揚げをフープロで撹拌してひじき、人参などを混ぜてまるめて揚げて、がんもどきを作ってみました。
不揃いですが…
崩れずうまく揚がりました😊
そのまま、または生姜醤油で➰
🍆煮物は豆板醤入りでピリ辛。
🍅トマトのごま和えはよーく冷やして。
枝豆は#丹波産黒枝豆 です。
お味噌汁はあさりの旨味プラス。
貝のお汁は美味しくて好きです（╹◡╹）♡
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《厚揚げでがんもどき》
材料（約１０個分）
厚揚げ…３個（約４００g）
乾燥ひじき…大さじ２分の１（水で戻す）
人参…２～３cm
干ししいたけ…２個
長いも…１００g
揚げ油…適量
A
醤油…大さじ１
みりん…小さじ１
塩…少々
片栗粉…大さじ２
作り方
１）がんもどきは熱湯をかけて油抜きし、フープロでなめらかになるまで攪拌する。
人参はせん切り、しいたけは薄切り、長いもは皮をむいてすりおろす。
２）ボウルに１）とAを入れて混ぜ、食べやすい大きさにまるめる。
３）１６０℃（低温）に熱した油できつね色になるまでじっくり揚げる。
※片栗粉の量は様子で加減する。
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