大葉で和風ガパオ

材料（2人分） 玉ねぎ 1個 ピーマン 2個 豚ひき肉 200g にんにく 1片 大葉 10枚 塩、こしょう 各少々 ごま油 大さじ1/2 温かいごはん 2人分 目玉焼き 2個分 ■【A】 しょうゆ 大さじ1と1/3 中濃ソース 小さじ1 鶏がらスープの素 小さじ3 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ1 パプリカの代わりに玉ねぎ、バジルの代わりに大葉を使ったナンプラーなしで作れるお手軽和風ガパオ☆ 作り方 [1] 玉ねぎ、ピーマンは1cm角に切る。大葉8枚をザク切りにし、2枚は飾り用にとっておく。にんにくはみじん切りにする。 [2] Aを混ぜ合わせる。 [3] フライパンにごま油をひき、中火で加熱する。豚ひき肉、塩、こしょうを加え、火が通るまで炒める。 [4] <3>に玉ねぎ、ピーマンを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。 [5] <4>に<2>を加えて水分を飛ばすように炒め、ザク切りの大葉を加えてさっと炒める。 [6] 器にごはんを盛り付け、<5>、目玉焼きをのせ、大葉を飾る。 ■コツ・ポイント 大葉を加えたら熱で色変わりやすいのでさっと炒めてください。 ■このレシピの生い立ち ナンプラーなしでお家にある調味料でガパオを作りました！大葉のさわやかな風味が香って食欲もすすみます♪