素朴だけれど滋味のあるおいしさ
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 247kcal
・たんぱく質 7.5g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 44g
■材料（4人分）
・そば粉 1/2カップ
・薄力粉 1/2カップ
[A]卵 1個
[A]水 1カップ
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 適量
・なす 2個
[B]みそ 大さじ1
[B]みりん 大さじ1
・ひじき 10g
・にんじん 4cm
・カッテージチーズ 大さじ2
[C]酒 大さじ1/2
[C]しょうゆ 大さじ1/2
・さつまいも 1本
[D]干しぶどう 大さじ1
[D]シナモン 少々
■つくり方
（1）そば粉と薄力粉を合わせてふるいにかけ、Ａを加えてよく混ぜ、こし器でこし、しばらくねかせておく。
（2）なすは１ｃｍ角に切り、鍋にごま油大さじ１を熱し、なすをしんなりと炒め、Ｂで調味し、よく煮からめる。
（3）ひじきは水でもどして食べやすく切り、にんじんはせん切りにする。鍋にごま油大さじ１を熱し、にんじん・ひじきを炒め、Ｃで調味して煮詰めて粗熱をとり、カッテージチーズを混ぜる。
（4）さつまいもは１ｃｍ厚さに切り、ゆでてつぶしてＤを混ぜる。
（5）フライパンを熱し、ごま油を薄くなじませ、（１）のクレープの生地を薄く流して焼き、裏返してサッと焼く。１２枚焼く。
（6）（２）・（３）・（４）の具を（５）で巻き、半分に切って器に盛り合わせる。
