鶏団子味噌うどんと焼たらこおにぎり
Miso Udon noodles with chicken balls
「卵の素(たまもと)」を使った鶏団子
入りのおうどん。この「たまもと」
なるものを最近知ったのですが
黄身一個に大さじ2の油を少しずつ入れ
しっかり乳化させたものです🥚
ひき肉料理や真薯につなぎとして入れると
ふわふわしっとりになると読み
試してみたら本当にそんな気がしました🤩
うどんの汁は @maoli.ran さんに
教えてもらった、まつやの「みそ鍋家族」
をお湯に溶かしただけで簡単に美味しく。
茶碗蒸しはもちろんカインズで買った
スチーマーで蒸しました。カインズ然り
なんでもすぐ熱中する私ですが
「熱しやすく冷めやすい」わけではなく
「熱しやすく冷めにくい」性格という
自負があり、その証拠に(？)今でも
縦読み作文してみたり、昆布アートや蛇乃介
や魯山人について考えたりもしています👩💻
#でも金継ぎはノーサンキュー
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