ランチに簡単！ニラ玉チャーハン

冷蔵庫の余りもだけで作りました！シンプルだけど簡単！美味しい！ 作り方 [1] ニラ、エリンギは細かくカットしておきます。しめじや舞茸でも可。 [2] フライパンに少し多めの油をひき、強火で熱し、卵1個を割りほぐし入れ、すぐにご飯を入れます。 [3] 強火のまま手早く混ぜ合わせます。 [4] カットした具財を入れ軽く塩コショウしよく炒め、最後に醤油、ごま油を入れ軽く混ぜ合わせ完成です。 ■コツ・ポイント コツはとにかく最初から最後まで強火で手早く混ぜ合わせる事。お好みでにんにく入れる方は最初にニンニクいれてください。ご飯は冷や飯、温かいものどちらでもOKです。 ■このレシピの生い立ち 冷蔵庫にあるもで作りました。具財はニラ、卵以外はミンチや豚などなんでも合うと思います。