卵やご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 447kcal
・たんぱく質 13.4g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 20g
■材料(2人分)
・卵 2個
・ご飯・小丼 2杯分(320g)
[A]ロースハム・みじん切り 1枚
[A]にんじん・みじん切り 1/4本
[A]しいたけ・みじん切り 1枚
・パセリ・みじん切り 大さじ1
・うま味調味料「味の素®」 少々
・トマトケチャップ 大さじ1
・バター 大さじ1/2
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
■つくり方
(1)フライパンに油大さじ1/2を熱し、Aを炒めて塩・こしょうで味つけする。
(2)ボウルに溶き卵、(1)、パセリを入れ、「味の素®」をふる。
(3)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)を入れて半熟状に炒める。
(4)耐熱容器にご飯、ケチャップ、バターを入れ、電子レンジ(600W)で2分加熱し、混ぜ合わせる。
(5)器に盛り、(3)の半熟卵をのせる。