アジ
2尾
ニンニク
1かけ
しょうが
1かけ
酒
大さじ1
片栗粉
適量
◎穀物酢
大さじ1
◎味噌
大さじ1
◎みりん
大さじ1
ねぎ
たっぷり
手順
-
アジは3枚におろし、半分か1/3に切る。酒とすりおろしたしょうがをふりかけてしばらく置く。水気をしっかり拭きとって、両面に片栗粉をまぶす。 ニンニクはみじん切り。
-
フライパンにニンニクとサラダ油を入れて火にかけ、香りが立ったら、重ならないようにアジを入れて両面焼く。
-
焼けたら◎を加えてフライパンをゆするようにして絡めて出来上がり。ねぎをたっぷりかけて食べるのが好き♡
投稿者からのコメント
こってりし過ぎず、さっぱりし過ぎず。
■コツ・ポイント
調味料を加えたら、アジが崩れないようにあまりいじらず、フライパンをゆするようにして絡めてくださいね。
■このレシピの生い立ち
子供は魚が好きなんだけど、旦那があまり魚食べないんで。子供も食べやすくて、旦那でも食べるような味付け＆調理法に。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
