材料（1人分）
鶏もも肉 80ｇ
なす 1本
ピーマン 1個
オクラ 2本
パプリカ 1/4個
大根おろし 大さじ3
にんにく 1片
鷹の爪 少々
塩胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
大葉、茗荷 お好み
■調味料
醤油 大さじ2弱
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
ほんだし 小さじ1
自分で言うのもだけど、旨いっ!!野菜の味がしっかり＆馴染みのある和風な味でパスタ♡
作り方
[1] 大根おろしを作っておく。にんにくをスライス又はみじん切り
[2] なすを１cmくらいに輪切り、ピーマン、パプリカも１cmくらいに切る
[3] オクラは適当に切る。鶏肉を暑さ１cmくらいに削ぎ切りにし塩胡椒で下味をつけておく
[4] 鍋にお湯を沸かしパスタを茹でる
[5] フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、ニンニクを入れてから火を付け弱火～中火で炒める
[6] だいたい鶏肉に火が通ったら、なす、ピーマン、オクラを入れ炒める
[7] パプリカと調味料を全て入れ混ぜたら茹であがったパスタを入れてからめてお皿へ
[8] 大根おろしとお好みで茗荷、大葉をのせ完成
■コツ・ポイント
肉は厚いと火の通りが悪いので厚つぎないように切る6はなすがトロッするくらい火が通ればOK大根おろしなしの場合は醤油を少し減らして具材だけ作っておいて作り置きして冷蔵庫で保存しておけば冷製パスタでもおいしかったです
■このレシピの生い立ち
見た目悪いけどパスタがいいなとコンビニの売れ残りパスタを食べて美味しくて、また食べたいと思ったらもう売ってない！ということで自作
