材料 （1人分）
鶏もも肉
80g
なす
1本
ピーマン
1個
オクラ
2本
パプリカ
1/4個
大根おろし
大さじ3
にんにく
1片
鷹の爪
少々
塩胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
大葉、茗荷
お好み
醤油
大さじ2弱
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ2
ほんだし
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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大根おろしを作っておく。にんにくをスライス又はみじん切り
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なすを1cmくらいに輪切り、ピーマン、パプリカも1cmくらいに切る
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オクラは適当に切る。鶏肉を暑さ1cmくらいに削ぎ切りにし塩胡椒で下味をつけておく
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鍋にお湯を沸かしパスタを茹でる
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フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、ニンニクを入れてから火を付け弱火～中火で炒める
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だいたい鶏肉に火が通ったら、なす、ピーマン、オクラを入れ炒める
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パプリカと調味料を全て入れ混ぜたら茹であがったパスタを入れてからめてお皿へ
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大根おろしとお好みで茗荷、大葉をのせ完成
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
肉は厚いと火の通りが悪いので厚つぎないように切る6はなすがトロッするくらい火が通ればOK大根おろしなしの場合は醤油を少し減らして具材だけ作っておいて作り置きして冷蔵庫で保存しておけば冷製パスタでもおいしかったです
■このレシピの生い立ち
見た目悪いけどパスタがいいなとコンビニの売れ残りパスタを食べて美味しくて、また食べたいと思ったらもう売ってない！ということで自作
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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