長ネギと梅のかき玉スープ

風邪の時にもあっさりと食べやすいスープです。 作り方 [1] 水、生姜、白だしを火にかけ、小口切りにした長ネギを入れ煮込む。 [2] 長ネギに火が通ったら火を１〜2段階弱め、溶き卵を回し入れ、梅肉を加え混ぜて完成。 ■コツ・ポイント 最後に青ネギを飾ると彩りよく仕上がります。生姜の量は、お好みで。 ■このレシピの生い立ち 風邪の時にも食べやすいスープを考えて作りました。