さけの粕漬け焼き

Name: さけの粕漬け焼き 作り方・レシピ
Cuisine: 日本
Ingredients: 粕床に漬け込み、こんがりと香ばしく焼き上げます; ■調理時間 20分; ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く; ・エネルギー 196kcal; ・たんぱく質 20g; ・塩分 1.6g; ・野菜摂取量 0g; ■材料（4人分）; ・生ざけ 4切れ; [A]酒粕 100g; [A]酒 1/4カップ; [A]みりん 大さじ2; [A]みそ 大さじ2; [A]うま味調味料「味の素®」 少々; ・うま味調味料「味の素®」 適量; ・すだち 2個

味の素パーク

粕床に漬け込み、こんがりと香ばしく焼き上げます ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 196kcal ・たんぱく質 20g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 0g ■材料（4人分）・生ざけ 4切れ [A]酒粕 100g [A]酒 1/4カップ [A]みりん大さじ2 [A]みそ大さじ2 [A]うま味調味料「味の素®」少々・うま味調味料「味の素®」適量・すだち 2個

■つくり方（1）Ａはよく混ぜ合わせ、粕床を作る。（2）さけは適量の水（分量外）に「味の素®」を加えた中でサッと洗い、水気を拭き取る。これを（１）の粕床に漬けてひと晩おく（時間外）。（3）さけについた粕をザッと落とし、焼き網にのせてこんがりと焼く。器に盛り、半分に切ったすだちを添える。