ミニホワイトチョコバスクチーズケーキ

ホワイトチョコレートを加えた優しい甘さの味がとっても美味しく出来ました。 作り方 [1] ホワイトチョコレートを細かく切ってボウルに入れて50-55℃の湯せんにかけて温めて溶かして、 [2] そこへ約40℃に温めた生クリームを加えて良く混ぜて溶かします。 [3] クリームチーズを電子レンジ600wで30-40秒温めてボウルに入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。 [4] グラニュー糖を加えてクリーム状になるまで良く混ぜます。 [5] 卵は良く溶きほぐして2回に分けて加えて良く混ぜてそこへ②のホワイトチョコレートを加えて良く混ぜ [6] 、そこへコーンスターチを加えて良く混ぜます。 [7] クッキングシートを水に漬けてカップに敷いて生地を流しこんで220℃に予熱したオーブンで18-21分焼きます。 [8] 焼けたらケーキークーラーに乗せて冷ましてあら熱が取れたらサランラップをして冷蔵庫で6時間以上冷やします。 ■コツ・ポイント 手順2　の補足ホワイトチョコに生クリームを約1/3量加えて小さくよく混ぜて乳化した状態になったら残りの生クリームを2-3回に分けて加えて溶かします。 ■このレシピの生い立ち 表面が焦げてゆするとふるふるしている状態でも焼けています。