トラウトサーモンが主役の市販のホワイトソースを使用した簡単クリーム煮です☆
トラウトサーモン
2切れ
塩こしょう
適量
薄力粉
適量
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1袋
ブロッコリー
1/2株
バター
15g
白ワイン
60ml
ホワイトソース（市販）
150g
牛乳
150ml
顆粒コンソメ
小さじ1
ピザ用チーズ
40g
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<1> サーモンはひと口大の削ぎ切りにして塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
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<2> 玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは乱切りにする。しめじは石づきを除いて小房に分け、ブロッコリーも小房に分ける。
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<3> フライパンにバターを熱し、<1>を両面焼いて取り出す。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
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<4> にんじん、しめじ、ブロッコリーを炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。ホワイトソース、牛乳、コンソメを加えて煮る。
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<5> サーモンを戻し入れ、塩こしょうで味を調える。耐熱容器に流し入れ、ピザ用チーズをかけてトースターで焼き色がつくまで焼く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
サーモンは最初に焼いてから取り出し、最後に戻し入れることで煮崩れすることを防ぎます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
