材料（2人分）
卵 3個
紅生姜 30g
刻みネギ お好み量
白だし 大さじ1/2
マヨネーズ 小さじ1
これぞ関西！？彩りの綺麗な紅生姜入り卵焼き♪
作り方
[1] 紅生姜をみじん切りにし、ボウルに刻みネギと入れる。（みじん切りの紅生姜を買うと楽です）
[2] ①に卵を割り入れ、白だしとマヨネーズも入れて全体が混ざるようによくかき混ぜておく。
[3] 油を入れ熱したフライパンに②を1/4ずつ流し入れて焼く。半熱状になったら奥から手前に巻き、移動させ、それを繰り返す。
[4] 巻き終わったらフライパンからおろし、すぐに切らず少し冷ましてから切り分ければ完成☆
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
定食屋さんで食べた紅生姜入り卵焼きの美味しさに衝撃を受けて、作ってみました♪彩りも綺麗なのでお弁当のおかずにもぴったりです！
