いちごチョコ大福

いちごや白あんを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 98kcal ・たんぱく質 2.6g ・塩分 0g ・野菜摂取量 0g ■材料(12個分) ・いちご 12個 ・白あん・市販品 200g ・ホワイトチョコレート 60g ・白玉粉 100g ・水 110ml [A]砂糖 30g [A]「パルスイート カロリーゼロ」 10g ・片栗粉 適量
■つくり方 (1)いちごはヘタを取っておく。ホワイトチョコレートは刻んで、湯せんにかけて溶かす。 (2)(1)のいちごに先端から竹串を刺し、先端を残して(1)のチョコレートをからめ、安定するコップなどに立てかけて乾かす。 (3)白あんは12等分にして円形状に平たくのばし、(2)のいちごを先端を残して包む。 (4)耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら、なめらかになるまで混ぜ、Aを加えて、さらに混ぜ合わせる。ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。 (5)途中一度取り出し、木べらで均一に混ぜ、全体が半透明になるまでさらに2~3分程加熱する。片栗粉を敷いたバットにあけ、全体を12等分にする。 (6)手で(5)を平らにのばし、(3)のいちごに先端が中心になるようにかぶせ、とじ目をしっかりととじる。