ささっと焼いて簡単にできるオイスターソース の炒め物。
ご飯が進みます。
野菜はキャベツ・なすの他ににんじん、ニラ、ピーマン、もやしなどに替えても美味しいです。
そのままご飯に乗せてどんぶりにしても美味しい一品。
材料
豚バラ
400g
キャベツ
1/4個
なす
1本
A 酒
大さじ1
A 醤油
大さじ1
A にんにくチューブ
2センチ
A 片栗粉
大さじ2
油
大さじ2
B オイスターソース
大さじ2
B みりん
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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なすは乱切りにして、3分水にさらす。
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キャベツは硬い芯の部分を除き、食べやすい大きさザクザク切る。
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豚肉は食べやすい大きさに切って、Aの調味料（酒 大さじ1、醤油 大さじ1、にんにくチューブ 2センチ、片栗粉 大さじ2）を揉み込む。
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フライパンに油 大さじ2を熱し、水気を切ったなすを皮目を下にして1分焼く。
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切ったキャベツを追加し、蓋をして5分蒸し焼きにする。
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野菜をいったん取り出す。
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フライパンにお肉を並べ、中火で焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して両面焼く。
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フライパンに野菜を戻して、調味料B（オイスターソース 大さじ2、みりん 大さじ2）を回しかけて絡める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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