カリッと焼いたれんこんとさつまいもに
甘辛のタレがじゅわっと絡んだ
ヤミツキの副菜です。
デパ地下に売ってそうなゴロゴロっとした
お惣菜をイメージしました!!😊
甘めなので子供も好きな味付けかなぁと
思います。
冷めても美味しいのでお弁当にも🙆
さつまいも
中1本(250g)
れんこん
150g
片栗粉
適量
A 酒
大さじ2
A 醤油、みりん、砂糖
各大さじ1
細ネギ（小口切り）
適宜
手順
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【下準備】
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調味料Aを混ぜ合わせておく。
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❶さつまいも、れんこんは7ミリ幅の半月切りにし、5分程度水にさらしてアク抜きをする。
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ザルに上げて水気を拭き、全体に片栗粉んをまぶす。
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➋フライパンに多めの油を中弱火で熱して、さつまいも、れんこんを加え両面をよく焼く。
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中まで火が通ったら取り出しておく。
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❸フライパンをキッチンペーパーできれいに拭き、合わせ調味料Aを加え沸騰させる。少し火を弱めて、さつまいも、れんこんを戻し入れて全体に絡める。
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仕上げに細ネギ（小口切り）を散らす
投稿者からのコメント
⭐POINT⭐
○具材を焼いた余分な油を取り除いた方が、タレが絡みやすくなります。
○タレはフライパンに加える前にかき混ぜてから加えてくださいね。
最後まで読んで頂きありがとうございました😊✨
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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