チンゲン菜や卵白を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 104kcal
・たんぱく質 10.6g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 55g
■材料（2人分）
・帆立貝柱の水煮缶 1缶（60g）
・長ねぎ 1/3本
・チンゲン菜 1株
・干ししいたけ 2枚
・卵白 2個分
・しょうがのみじん切り 1/2かけ分（5g）
・「Cook Do 香味ペースト」 6cm（4g）
[A]水 1カップ
[A]帆立缶の汁 大さじ1
[A]片栗粉 大さじ1
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
■つくり方
（1）帆立は汁気をきってほぐし、缶汁はとっておく。ねぎは斜め薄切りにし、チンゲン菜はタテ６等分に切り、葉と芯に分ける。干ししいたけは水につけてもどし（時間外）、細切りにする。
（2）ボウルに卵白を入れて泡立て、七分立てのメレンゲを作る。
（3）フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、しょうが、（１）のねぎ・チンゲン菜・しいたけを入れて炒め、「香味ペースト」を加えて炒める。
（4）鍋にＡ、（１）の帆立を入れて強火にかけ、よく混ぜる。
（5）器に（３）を盛り、（４）をかけ、（２）のメレンゲをのせる。
