揚げ雲呑（ワンタン）甘酢あん添え。

ぱりぱりとした食感は、世代を問わずみんな大好き。タレを２つ用意して楽しみます。包み型はお好みで♪ 作り方 [1] 殻をむいた海老は包丁で叩く。少し粒が残るくらいでもＯＫ。長ねぎはみじん切り。豚ひき肉をボウルに入れ★を入れてよくこねる。 [2] 長ねぎと叩いた海老を加えてさらにこね、片栗粉を入れて生地をまとめる。わんたんの皮にお好みの形に包む。 [3] 鍋に水を入れて沸かし、●の調味料を入れ水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を入れ器にあける。 [4] ２のワンタンを１６０度の低めの油できつね色になるまで揚げる。３のタレとからし醤油を添える。 ■コツ・ポイント 甘酢あんとからし醤油を添えて、違った味を楽しむのがおすすめです。ワンタンは低温で揚げると綺麗に揚がります。具が余ったら簡単肉団子のスープなどに♪ ■このレシピの生い立ち 久しぶりに揚げ雲呑が食べたくなったので。