おはようございます☀
今日のレシピは、エリンギとコーンのガリバタ醤油混ぜご飯です。
コリコリ食感のエリンギとベーコンを香ばしく炒めて、ガーリックバターしょう油味を絡め、それとコーン炊きたてご飯に混ぜると！
他におかず要らずの、混ぜご飯ができあがり〜。
とっても簡単に作る事ができ
冷凍保存も可能なので、たくさん作って冷凍ストックしておくと、
食べたい時にレンジで温めるだけ。
ママさんのお昼ごはんや、
お子さんの突然のお腹すいた〜！
にも直ぐに対応する事ができますよ。
ぜひ！お試し下さいね。
エリンギ
2本(約120g)
コーン缶
1缶(120g)
ブロックベーコン
70g
炊きたてご飯
2合
サラダ油
小さじ1
バター
15g
にんにく(すりおろし)
小さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
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①ベーコンとエリンギは粗みじんぎり、コーン缶はザルに上げる。●を混ぜ合わせる。
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②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、エリンギとベーコンを入れてベーコンに焼き色がつくまで焼く。
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③ ②が焼けたら、バターと●を加えフライパンをゆすりながら全体に絡めバターが溶けたら火を止める。
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④炊きたてご飯に③とコーンを加え良く混ぜ合わせ、味をみて足りないようなら塩を加え味を整える。
投稿者からのコメント
〈コツ・ポイント〉
・器に盛り付け、レタスや青ねぎ、パセリなど緑の野菜を添えるといいですよ。
・スライスベーコンでも代用可能です。
・ベーコンはこんがり焼き色がつくまで、火加減に気を付けながら焼いて下さいね。
〈保存方法・保存期間〉
・1食分(約200g)ずつラップに包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・凍ったまま600wで2分レンジで加熱し、裏返して1分加熱する(1食分)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
